I nostri menù

Tiz cucina e sofà, piatti contemporanei ispirati alla tradizione dell'Italia centrale, preparati con ingredienti selezionati, preferibilmente provenienti dal territorio, nel rispetto costante della stagionalità dei prodotti. Un menu che ripercorre le Regioni e le ragioni del cuore.

Menù

Menù per amanti del buono, del bello e dei sorrisi, creato con ingredienti selezionati e pensato con amore
Carne della macelleria Feroci – Prodotti Dol – Usiamo solo uova Bio: Le Uova di Arianna

Gli antipasti

Gazpacho con panzanella, avocado, peperone rosso, cipolla caramellata e scaglie di mandorle

€ 16

Vegano

Melanzana confit glassata alla soia con pomodorini essiccati e stracciatella di burrata

€ 16

Senza glutine - Vegano

Uovo bio in crosta (Le uova di Arianna) su cestino di pasta Kataifi, cremoso di pecorino, petali di tartufo

€ 16

Vegetariano

Tartare di manzo, uovo di quaglia, zucchine scapece, fondente di parmigiano

€ 18

Senza glutine

Polpo rosticciato, hummus, cipolla rossa caramellata, pomodorini confit, friggitelli, maionese di polpo

€ 18

Senza glutine

Tataki di tonno in crosta di sesamo, marinato con soia e aceto balsamico, fragole e vellutata di piselli e zenzero

€ 18

Senza glutine

Selezione di formaggi a km 0 con miele e frutta secca

€ 16

Senza glutine

Piccolo tagliere di salumi e formaggi a Km 0 con gnocco fritto, miele e frutta secca

€ 16

Grande tagliere di salumi e formaggi a Km 0 con gnocco fritto, miele e frutta secca

€ 24

I primi

Spaghettoni artigianali ai tre pomodori

€ 13

Salsa di pachino, datterini semi-dry rossi e gialli - Vegano

Rigatoni artigianali alla carbonara con uova Bio (Le uova di Arianna)

€ 14

Con uova bio, pecorino romano D.O.P., guanciale croccante e pepe nero

Rigatoni artigianali all'amatriciana estiva

€ 14

Pomodorini freschi, cipolla rossa, guanciale croccante e pecorino romano Dop

Tonnarelli cacio e pepe

€ 14

Vegetariano

Spaghettone con crema di peperone rosso, olive, capperi e basilico

€ 16

Vegano

Spaghettoni con zucchine in doppia consistenza, polvere di limone bruciato, bottarga

€ 18

Fettuccine verdi con ragù di anatra e pecorino

€ 18

Gnudi alla cicoria su coulis di pomodori pachino e basilico

€ 18

Vegetariano

Risotto con crema di scampi, tartare di scampi, gelee al limone e petali di tartufo

€ 22

Senza glutine

I secondi

Polpettine di lenticchie rosse speziate con ketchup al peperone, crema di piselli e zenzero

€ 16

Vegano - Senza glutine

Pallotte “cacio e ova”, con salsa al pomodoro

€ 16

Vegetariano

Roast beef con maionese all’arancia, olio al prezzemolo e misticanza

€ 22

Senza glutine

Hamburger di manzo con bacon, taleggio, salsa bbq home made, servito con patate al forno e pane al sesamo

€ 16

Filetto di manzo con fondo bruno al porto e patate novelle

€ 24

Senza glutine

Baccalà all’anconetana (baccalà con pomodori, olive, latte, acciughe)

€ 24

Senza glutine

Bocconcini di rana pescatrice bardati con pancetta affumicata, crema di zucchine e zucchine fritte

€ 24

Coniglio in potacchio su tortino di patate rosticciate

€ 24

Senza glutine

I contorni

Verdura di stagione

€ 7/8

Secondo disponibilità e stagionalità

Insalatina mista

€ 6

Cicoria ripassata

€ 6

Con aglio e peperoncino

Patate al forno

€ 5

Insalatone (solo a pranzo)

I dessert

Tirami-più-sù

€ 7

Biscuit al cacao con mousse al mascarpone e cremoso al caffè - Senza glutine

Pavlova

€ 7

Semisfera di meringa con chantilly al mascarpone, gocce di zabaione e frutti rossi - Senza glutine

Cheese cake al caramello salato

€ 8

Mousse di cioccolato e lamponi con crumble di pasta sfoglia

€ 7

Sorbetto

€ 7

Senza glutine

Tagliata di frutta di stagione

€ 9

Senza glutine

CESTINO DI PANE – 3 Euro

ACQUA FILTRATA – 2 Euro

N.B. La lista degli allergeni è disponibile presso il ristorante

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Cicchetti Aperitivo

Menù per gli amanti del buono, del bello e dei sorrisi, creato con ingredienti selezionati e pensato con amore.

Dalle ore 17,30 alle 20,30

Gnocco fritto condito

€ 5

Con pomodoro, basilico e parmigiano, salsa amatriciana, mortadella

Patate novelle al forno

€ 4

Con paprika

Polpettine di cicoria e pecorino

€ 5

Cicchetto romano

€ 5

Trippa o coratella

Bruschette pomodoro e basilico

€ 4

Baccalà mantecato, carasau, cipolla rossa caramellata

€ 5

Cicchetto del giorno

€ 4/5

AP.PERO'

€ 15

Piatto aperitivo con mix di 6 cicchetti più drink

CESTINO DI PANE -3 Euro

ACQUA FILTRATA – 2 Euro

N.B. La lista degli allergeni è disponibile presso il ristorante

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I nostri menù

Menù

Gli antipasti

Gazpacho con panzanella, avocado, peperone rosso, cipolla caramellata e scaglie di mandorle

€ 16

Melanzana confit glassata alla soia con pomodorini essiccati e stracciatella di burrata

€ 16

Uovo bio in crosta (Le uova di Arianna) su cestino di pasta Kataifi, cremoso di pecorino, petali di tartufo

€ 16

Tartare di manzo, uovo di quaglia, zucchine scapece, fondente di parmigiano

€ 18

Polpo rosticciato, hummus, cipolla rossa caramellata, pomodorini confit, friggitelli, maionese di polpo

€ 18

Tataki di tonno in crosta di sesamo, marinato con soia e aceto balsamico, fragole e vellutata di piselli e zenzero

€ 18

Selezione di formaggi a km 0 con miele e frutta secca

€ 16

Piccolo tagliere di salumi e formaggi a Km 0 con gnocco fritto, miele e frutta secca

€ 16

Grande tagliere di salumi e formaggi a Km 0 con gnocco fritto, miele e frutta secca

€ 24

I primi

Spaghettoni artigianali ai tre pomodori

€ 13

Rigatoni artigianali alla carbonara con uova Bio (Le uova di Arianna)

€ 14

Rigatoni artigianali all'amatriciana estiva

€ 14

Tonnarelli cacio e pepe

€ 14

Spaghettone con crema di peperone rosso, olive, capperi e basilico

€ 16

Spaghettoni con zucchine in doppia consistenza, polvere di limone bruciato, bottarga

€ 18

Fettuccine verdi con ragù di anatra e pecorino

€ 18

Gnudi alla cicoria su coulis di pomodori pachino e basilico

€ 18

Risotto con crema di scampi, tartare di scampi, gelee al limone e petali di tartufo

€ 22

I secondi

Polpettine di lenticchie rosse speziate con ketchup al peperone, crema di piselli e zenzero

€ 16

Pallotte “cacio e ova”, con salsa al pomodoro

€ 16

Roast beef con maionese all’arancia, olio al prezzemolo e misticanza

€ 22

Hamburger di manzo con bacon, taleggio, salsa bbq home made, servito con patate al forno e pane al sesamo

€ 16

Filetto di manzo con fondo bruno al porto e patate novelle

€ 24

Baccalà all’anconetana (baccalà con pomodori, olive, latte, acciughe)

€ 24

Bocconcini di rana pescatrice bardati con pancetta affumicata, crema di zucchine e zucchine fritte

€ 24

Coniglio in potacchio su tortino di patate rosticciate

€ 24

I contorni

Verdura di stagione

€ 7/8

Insalatina mista

€ 6

Cicoria ripassata

€ 6

Patate al forno

€ 5

Insalatone (solo a pranzo)

Rucola, salmone affumicato, avocado, coriandolo, cipolla rossa caramellata, scaglie di mandorle

€ 13

Pollo, spinacino, broccolo romano, pomodorini confit, scaglie di grana

€ 13

I dessert

Tirami-più-sù

€ 7

Pavlova

€ 7

Cheese cake al caramello salato

€ 8

Mousse di cioccolato e lamponi con crumble di pasta sfoglia

€ 7